宸料理頂級日式料理就位在台北市府捷運站附近，
提供極具創意的無菜單料理！
宸料理的前身是私人招待所，
由於位置隱密，所以是不少政商名流的最愛！！
不過近年來有感於美味又新鮮的食材應該讓更多人享用到，
所以宸料理也開放讓一般大眾前來享用美食囉！
相信大家對於宸料理一定很好奇，
話不多說，馬上帶大家揭開宸料理的面紗吧！
宸料理的招牌寫著大大的"宸"字，
不明就理的人還搞不清楚這間是做什麼的呢！呵~
宸料理位置更是隱密，
隱身在臺灣企銀隔壁的地下室~
不認真注意的話，還真以為整棟都是辦公大樓，
因而錯過美味的無菜單料理，
要前往宸料理所在的地下室必須要搭乘電梯，
另外餐廳也提供代客泊車的服務囉！
來到宸料理的入口，
真的給人很高級、很私人招待所的fu！！
一進門就看到這隻相當具有藝術感的犀牛~
室內給人相當沈穩、高級的氣氛，
而且相當的安靜~
（未成年勿飲酒）
一旁的酒櫃裡頭收藏各式各樣的酒~
這裡有數個包廂，可以說隱密性相當的高，
不容易被打擾！！
另外也可以選擇坐吧檯，
邊欣賞師傅的手藝邊享用美食囉！
新鮮生魚片還是蔬果通通呈現在眼前~
在後面還有龍蝦、螃蟹等生猛海鮮，
讓人格外期待等會的餐點！！
今天被安排坐在吧檯~
座位上早已擺放好餐具！
而且相當的有質感~
奉上的小菜是花生和泡菜，非常的開胃，
吃完可以再續囉！
另外會為每位客人獻上熱呼呼的日式綠茶~
先帶大家看看這裡的菜單吧~
平日中午有推出午間限定套餐，
價格相對來說優惠了許多~
晚餐的部分則是推出另外的套餐~
分別是...
"鹿鳴饌"（1500元）
"曲水饌"（1800元）
"定鼎饌"（2200元）
雖然三種套餐菜單看起來都一樣，
主要是因為取用的食材，而有價錢高低之分囉！
今天享用的是廘鳴饌，
趕緊上菜吧！
"和風沙拉"
新鮮生菜、水果淋上和風醬，
吃起來相當的爽口~
不說大家可能不知道，
這道是"海膽山藥細麵"~
屬於冷麵系列，
濃郁的海膽配上山藥絲及細麵，
吃起來冰冰涼涼的，
感覺得出山藥絲清脆的口感，
真的相當開胃！！
"刺身"
以一人份來說，這道算是相當的豐富！
生魚片的部分有鮪魚、鯛魚和青甘！！
另外還有軟絲、牡丹蝦和新鮮哇沙米！！
由於是採用當季新鮮漁獲，
所以每次來所搭配的菜色不一定會相同哦！
吃起來當然非常的美味~
即使不沾醬也很好吃，
可以感受到生魚片的甘甜！！
"明蝦烤明太子"
新鮮的明蝦鋪上明太子下去烤，
屬於味道比較重的一道料理！
光用看的就可以感受到明蝦相當有彈性，
由此可見相當的新鮮，
吃起來當然覺得美味！！
不過不管是明蝦還是龍蝦，
西西還是比較喜歡吃原味！！！
感受最原始的甘甜囉！
"干貝蒸蛋"
看看這這濃郁的高湯是用老母雞下去熬煮！
喝起來色、香、味俱全！
底下的蒸蛋在吸收了老母雞湯的精華之後，
吃起來相當的滑嫩順口！
至於主角干貝當然也不惶多讓，
採用生食級的北海道干貝，
真好新鮮好吃的干貝料理到半熟就夠了，
原本就已經很美味的干貝，
在吸收老母雞湯的精華之後滋味更濃了！！
"午（鯃）仔魚佐檸檬海鹽"
午仔魚這個名字滿特別的！
這應該算是第一次吃到吧~
另外搭配了西班牙的檸檬海鹽、檸檬及蒜片！！
吃之前當然先擠上幾滴檸檬囉！
午（鯃）仔魚的肉質吃起來頗有彈性，
魚皮吃起來也帶些酥脆，
真的還滿好吃的！
就在此時，師傅開始捏起了壽司！！
甚至連噴槍都拿出來了！！
眾所期待的握壽司登場囉！
左邊的是"旗魚握壽司"，
光看這色澤就讓人恨不得立馬一口吞下！
旗魚吃起來相當的軟嫩，
和醋飯搭配在一起相當的合！
讓人吃了還想再吃！
另一個是"炙燒比目魚握壽司"，
採用比目魚鰭邊肉，
吃起來相當的有彈性，
經過炙燒過後，吃進嘴裡給人一股溫暖的感覺囉！
接著登場的是"剝皮魚肉清湯"~
湯喝起來相當的鮮美！！
剝皮魚肉則是相當的Q彈，
吃得出來非常的新鮮！
最後是用水果及焦糖奶酪來做Ending囉！
即使是最後的甜點，
卻也一點都不馬虎，
焦糖奶酪吃起來不會讓人覺得太過甜膩，
還可以吃得出濃濃的奶味！
今天這餐吃下來讓人相當的滿足！
處處都可以見識到餐廳的用心，
而且因為是無菜單料理，
所以同樣是鹿嗚饌，
吃到的菜色可能完全都不一樣哦！
下次如果想招待客人或是家庭聚餐，
不妨考慮來宸料理日式料理，
除了感受一下隱密頂級私人招待所的氣氛之外，
更可以享受無菜單式的創意日式美食饗宴囉！
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宸料理頂級日式料理（頂級招待所）
地址：台北市信義區基隆路一段159號B1
電話：02-2765-7688
營業時間：週一至週六，12:00~14:00，18:00~22:00（週日公休）
官方網站：http://chen.my-friends.com.tw/
官方臉書：https://www.facebook.com/ChenCuisine
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