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這次要介紹西西個人非常愛吃的沙鍋魚頭火鍋~林聰明沙鍋魚頭!!

最近完全團購上癮了!!

除了幫公司同事訂了超過百箱的小蕃茄之外,

還訂了有臭豆腐包子和黑糖饅頭的台南名牌手工包子 

以及傳統零嘴台南新玉香餅鋪手工麻花捲、脆枝

就連林聰明沙鍋魚頭也訂了好幾回呢!呵~

說到和林聰明沙鍋魚頭的淵源,

應該超過五、六年了吧!

自從在嘉義當地吃過林聰明沙鍋魚頭之後,

完全愛上了這個美味的滋味,

一吃成主顧!!

回台北後每年靠著團購一解相思之苦!!

尤其是過年前一定要屯個幾包!

吃了這麼多年,

現在才終於要介紹給大家囉,

一起來看看林聰明沙鍋魚頭火鍋吧!

 

林聰明沙鍋魚頭火鍋

中正店地址:嘉義市中正路361號

光華店地址:嘉義市光華路122號

電話:(05)2270-661

官網:http://www.smartfish.com.tw/


檢視較大的地圖 

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這包就是今日主角"林聰明沙鍋魚頭"的湯底部分~

官網稱之為"沙鍋菜"(200元)~

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由於是採冷凍宅配的方式,

所以寄到的時候整個還硬邦邦的~

團購時從了購買沙鍋菜之外,

另外也可以同時購買魚頭,

至於怎樣買才是最划算呢....

官網也貼心的幫大家計算好了~

 

(鰱魚頭-大頭鰱)

※小組魚頭=430元 三人份(沙鍋菜x1+半塊小魚頭+肉*1)

※中組魚頭=460元 三人份(沙鍋菜x1+半塊中魚頭+肉*1)

※大組魚頭=490元 三人份(沙鍋菜x1+半塊大魚頭+肉*1)

※特大魚頭組=800元 六人份(沙鍋菜x2+半塊特大魚頭+肉*2) 

(鮭魚頭-挪威鮭)

※沙鍋鮭魚頭組=550元 三人份(沙鍋菜x1+半塊鮭魚頭(大))

 

※( 整組1-3組)或(單點1-4 包)==160元 

※( 整組4-6組)或(單點5-8 包)==220元 

※( 整組7-8組)或(單點9-12包)==280元

看是要買組合包,還是要單買沙鍋菜都可以,

不過個人比較喜歡沙鍋菜,

必要的時候再自行添加料下去囉!

所以每次都會團12包,

這樣平均一包約225元囉!

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每一包的重量約2100公克,

約等於3人份!!

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營業相關標示~

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裡面的料包括了大白菜、豆皮、豆腐、黑木耳、金針和豬肉片等~

用料非常的豐富~

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在-18℃時可以冷凍保存30天,

若拆封的話,則最好當日食用完畢囉!

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料理方式相當簡單,

解凍拆封後,將湯底倒入鍋內用小火加熱,

若有買魚頭的話,在煮沸前加入魚頭,

因為所有食材都已經是煮熟狀況,

所以只要加熱到滾即可食用,

非常的方便!

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接著二話不說,馬上開始加熱囉!

由於湯頭非常的濃郁,

所以個人習慣在加熱時再加入三杯的開水,

即便如此,味道仍然相當的美味哦!

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真的不誇張!!

整鍋滿滿的料,

這也是為何西西習慣不加任何料,

直接就開動的緣故了~

不過若是加入王子麵或科學麵,

想必吸入飽滿湯汁的麵,味道也十分的誘人囉!

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加熱完畢後就是享用時間了!

像這樣比手掌大的大碗公,

約可以盛上3~4碗吧!

由此可知份量之大!

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先看看這濃郁的湯頭~

充滿濃濃的沙茶味,另外還帶些微辣,

喝起來非常的開胃!!

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豆皮吸飽了湯汁,

整個非常的入味,

吃起來也滿軟的,很容易入口!

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另外鍋裡滿滿都是這煮到軟爛的大白菜,

整個非常的夠味!!

光是這大白菜就讓人一吃再吃了~

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另外金針和肉片的部分也很好吃,

不過這二樣相對份量就少些,

如果愛吃肉的朋友,最好自己再買些肉片回來加囉!

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另外黑木耳吃起來也非常的清脆爽口,

至於凍豆腐.....

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真的要大推它們家的凍豆腐了!!

整個沙鍋菜裡,凍豆腐佔了滿大的部份,

每個凍豆腐都吸收飽滿的湯汁,

一口咬下彷彿會噴出汁來,

而且味道完全滲入裡頭,

簡直就是無懈可擊啊!!

吃完之後整個人非常的滿足!!

又在想著下次什麼時候再來團購了!呵~

如果愛吃沙鍋魚頭火鍋的朋友,

記得找身邊的朋友來團一下哦!

 

 

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