再不介紹西西可就要餓死了!
從外帶一開始就被這香味誘惑到不行!!
不過在此之前...為了讓大家更了解這隻烤雞!
先來段網站上的介紹吧!
"【烤雞工坊】嚴選新鮮且經過合格檢驗標準的半山雞,
並要求每一隻雞的重量都必須達到1.8公斤以上才能上架,
此時候的雞隻最為肥美又不會過老,
烘烤出的雞肉鮮美軟嫩又帶著半土雞的嚼勁,
不像一般肉雞過軟而無味。"
由義式主廚傳授的義大利式醃製配方,
在雞腹內塞入新鮮蔬菜和數十種天然香料,
加上獨家配方醃製黃金36小時,
中式特製桶子高溫烘烤至少35分鐘,
蔬菜及香料的甘甜融入肉質中,清爽而不膩口,
烤雞留下的雞汁精華經過濾後成為最完美的沾醬,
一口咬下酥脆雞皮,品嚐軟嫩雞肉,
再加上爆口雞汁,讓人味蕾大大滿足。"
相信看了這段介紹...大家一定對這隻雞認識的更深吧!
不過這隻雞的份量著實不小啊...
光看雞和西西"小手"的比例就知道....
真的是非常的大啊!
整隻雞的外皮呈現完美的金黃顏色...
雖然帶點焦黑....卻絲毫不影響它的美味!
另外大家知道這是什麼嗎?
讓西西來告訴大家!!
這就是烘烤過程中所產生的精華...."雞汁"
老闆特地包起來讓客人在家也能享受到這美味雞汁..
所以會幫客人外帶...可以當做烤雞的沾醬囉!
讓整個雞味更加的提升!
當然...貼心的老闆還會附上手套和調味料...
方便在家"料理"烤雞囉!
不過在這裡西西不免要告訴大家一個小遺憾....
原來老闆會幫客人準備自製的"芥末椒鹽"、"原味椒鹽"和"特製辣椒粉"..
西西不察...只有把原味椒鹽拿出來搭配...
錯失了品嚐其它調味料的機會...
在此建議大家...下次可以試試看不同的調味料所帶來不同的滋味囉!
緊接著...當然就要開始"拆解"烤雞!
這種"粗重"的工作當然就交給Q爸囉!
說真的...不誇張....
即使烤雞拿回來已經半小時了...
烤雞的內部還燙的跟什麼一樣!!
Q爸邊剝邊喊著燙手...
果然這種粗重的工作還是要Q爸來!
不然西西的玉手可就不保啦...
小Q可是超級崇拜她拔拔的...
不管拔拔做什麼...小Q一定都要在旁邊看...
當雞肉剝的差不多的時候...
果然就可以發現雞的內部"別有洞天"...
雞腹內藏著紅蘿蔔和西洋芹等蔬菜!
還有天然香料的調配!
倒出來之後發現份量還真不少!
西西再度偷吃了一下...
不管是紅蘿蔔和西洋芹...
吃起來都相當的美味...
而且...即使是西洋芹...
也幾乎達到入口即化的境界啊...
放入口中幾乎不用咬...就完全軟化在口裡...
鼻子還可以聞到陣陣的香料味...
雖然西西沒那麼厲害還可以感受到雞在口中跳躍的感覺...
但這道蔬菜真的還不錯吃!
在此又要佩服老闆的貼心了!
擔心客人吃太多肉...所以特地準備些蔬菜維持營養均勻!
"揪甘心啊"
剝完之後....整整一大盤...
真的很擔心等下吃不吃得完啊!呵~
緊接著...西西將老闆準備的雞汁淋在雞肉上...
可以看到淋上雞汁的雞肉更加的閃閃動人了!
這些雞汁可是整隻雞的精華啊!
等會一定要把它喝光光...養顏美容一下!呵~
最後小Q說她要親自上陣幫忙撒上胡椒鹽...
緊接著...不用說...當然就是小Q上陣試吃囉!
(小Q:每次麻麻都給我優先試吃的機會~我可要好好表現~)
(小Q:今天是我最愛吃的烤雞了~)
(小Q:雞肉就是要大口吃才過癮~)
(小Q:拔拔~你拍好了嗎~我要吃囉!)
不得不說...小Q真是愈來愈專業了!
現在連試吃到一半都會停下來等拔拔拍好照...
才繼續吃下去!
不知道什麼時候有機會當個小明星呢!呵~
(小Q:嗯~好好吃的烤雞哦!!麻麻~下次還要再買哦!)
說實在的...
西西覺得這隻烤雞不用加胡椒鹽...直接吃就很美味了!
不但外皮烤得相當的入味...
就連雞肉也不會太柴...
吃起來相當的嫩又多汁...
更不用說淋上整隻雞的精華雞汁...
整體味道又更上一層了!
只可惜沒試到芥末椒鹽和特製辣椒粉...
不過沒關係...西西已經決定下次一定會再來光顧!
不怕沒機會囉!
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艋舺烤雞工坊
地址:台北市萬華區環河南路二段47號(桂林路及環河南路交叉口)
電話:(02)2302-1047
營業時間:週一至週日,10:30~22:00
官方臉書:烤雞工坊
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