為了不讓宜蘭蘭城晶英的櫻桃鴨專美於前,
礁溪長榮鳳凰酒店在今年邀請北京全聚德烤鴨師傅來台,
舉辦全聚德烤鴨宴!
之後更在3樓的竹芬廳中式餐廳推出了北京烤鴨四吃!
這次入住礁溪長榮鳳凰酒店,
當然要順便嚐嚐地道傳承的北京烤鴨囉!
礁溪長榮鳳凰酒店竹芬廳
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路77號3樓
電話:(03)910-0588
官網:http://jiaosi.evergreen-hotels.com/index.jsp
原本就已經非常好玩的宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店,
這次又推出了新花樣,
像是福爾摩斯實境親子解謎遊戲可以讓全家大小一起推理及解謎,
另外還有寶貝俱樂部,
除了房間內提供帳篷及吃不完的飲料零食之外,
還可以放心將小朋友交給工作人員,
參加各項專為兒童設計的DIY課程,然後大人自己逍遙去!
更讚的是還有免費的池畔飲料點心吧,讓人吃免驚,
就連晚上還有迪士尼電影院,當然也是飲料零食吃免錢囉!
真的讓人有種來到club med享受全包式渡假的fu~
完整遊記可以參考下面文章~
【宜蘭礁溪親子飯店】長榮鳳凰酒店~彷彿club med的全包式渡假住宿
這次入住晚餐我們選擇在竹芬廳享用「北京烤鴨」!
竹芬廳就位在三樓的休閒中心旁~
一到門口就看到大大的北京烤鴨四個大字!
之前來大多都是在桂冠自助餐廳吃Buffet,
這次看到北京烤鴨又怎能放過呢!
這裡還通過衛福部食品安全認證,
用起餐來更加的安心!
餐廳的座位是以中式的圓桌為主,
相當適合三五好友或是家庭前來聚餐!
就座時,桌上早已擺好餐具及甜麵醬~
另外還有提供熱茶讓大家先行飲用~
比較特別的是桌上還有大蔥、小黃瓜和白糖!
一時之間讓人摸不著頭緒....
另外還有豆乾絲和毛豆等小菜,
口味相當不錯!
既然是五星餐廳,
自然會有提供兒童餐具及兒童椅,
瞧瞧比比這股帥樣,
跟老爸相比實在有過之而無不及呢!呵~
想到等會有好吃的烤鴨可以享用,
小朋友們都顯得格外興奮!
這裡的菜單做的相當簡單又帶些陳舊感,
讓人可以感受到北京烤鴨的悠久歷史~
目前共推出二種套餐讓大家選擇,
一個是烤鴨五人桌席,適合五位大人享用!
另一個是北京烤鴨四吃,
個人覺得適合3~4位大人享用!
我們因為小朋友多,所以選擇的是北京烤鴨四吃!
沒多久師傅就來到桌邊為我們當場料理烤鴨!
看看這烤鴨外皮烤的金黃油亮又閃閃動人,
讓人忽然有股想立馬狠咬一口的衝動!
一開始師傅先切下最為酥脆的鴨胸表皮讓大家嚐嚐!
更特別的是它竟然要沾白糖一起享用!
一聽到要沾糖吃,每位小朋友開始爭先恐後的搶成一團~
鴨皮薄到可以透過,
吃起來也相當酥脆~
沾了白糖一起享用,
除了感受到甜蜜的滋味外,
似乎也頗有去油解膩的效果,相當的特別!
接著登場的就是片皮鴨了!
除了片鴨之外,另外還準備了芝麻燒餅和荷葉餅搭配著吃!
先來看看這些片皮鴨,
肉質結實之外還帶些油脂,
光看就讓人食指大動!
其實可以考慮先沾甜麵醬來享用,
這裡的甜麵醬滋味也相當特別,
跟一般的甜麵醬相比,
少了些微甜味卻多了更深層的滋味,
這種滋味說不上來,但彷彿能感受到歲月的味道!
我想這就是地道傳承的滋味吧!
鴨肉吃起來相當軟嫩,
還可以感受到肉汁緊緊包覆在裡面,
就連小朋友也可以輕易的咬食哦!
接著就要來搭配荷葉餅吃囉!
先將荷葉餅皮鋪好,
然後加些大蔥、小黃瓜,再夾幾塊鴨肉沾甜麵醬!
接著再包起來,就大功告成囉!
小Q很喜歡自己DIY~
自己做的總是特別好吃!
看看比比吃的相當豪邁!
另外也可以搭配芝麻燒餅一起吃!
吃的時候還可以感受到芝麻香氣,
吃起來更實在、更有飽足感哦!
(小Q:我最愛吃燒餅了!)
當我們在享用美食的時候,
師傅在一旁仍然馬不停蹄的為我們準備下一道料理!
這個就是等會要用來包手卷的鴨絲囉!
一旁還很專業的準備了烤爐呢!
包之前會先將海苔烘烤一番~
然後將鴨絲、柴魚片等料包進去!
接著美味的烤鴨手卷就登場囉!
大家記得要趕緊吃,
避免之後海苔受潮軟掉,就比較沒那麼美味了!
這道烤鴨手卷吃起來相當清爽,
尤其是小朋友都愛吃海苔,自然更加的搶手囉!
接著這道是烤鴨石鍋飯!
這道是以燴飯的形式~
吃之前必須先翻攪一下,
在翻攪的過程中,陣陣鴨香味不斷竄出,相當的誘人!
而燴飯吃起來味道濃而不膩,鹹度適中,
每一口還能感受到鴨肉的味道,非常的好吃!
給小朋友吃也很適合哦!
最後登場的是鴨湯!
鴨湯經過長時間的熬煮而呈現乳白色,
喝起來味道相當的濃郁又帶些香醇,
整個非常的滋補養身,又相當好入喉!
這一碗湯真的可以讓人一喝再喝,百喝不厭啊!
最後再來些飯後水果為今日的北京烤鴨饗宴劃下完美的結果!
這餐不管讓大人還是小朋友都吃的相當滿足又飽足!
長榮鳳凰酒店竹芬廳這次推出的北京烤鴨,
呈現出和蘭城晶英櫻桃鴨完全不同的風貌和滋味,
吃法也相當的特別,
如果大家之前已經品嚐過櫻桃鴨,
下次不妨來去長榮鳳凰酒店,
試試地道傳承的北京烤鴨吧!
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