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這幾天受到桑達颱風的影響…

天氣相當的不穩定~~

而最近幾次颱風來襲時,正好都是週末,

這次也不例外,

好吧~既然哪裡都不能去~那西西就在家煮杯咖啡,

享受這悠閒的下午囉!(雖然早上才去過米拉貝爾喝咖啡啦!)

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這個就是西西的咖啡組合囉!

固定會放在客廳的詩肯柚木五斗櫃上~~

方便隨時可以用囉!

認識西西的人都知道…

西西最喜歡喝咖啡了~

除了愛咖啡的香味外…

更喜歡喝咖啡時的那份優閒~~

但有時想喝時又懶得跑去星x克…

所以家裡當然要有一台濃縮咖啡機囉~

(非一般家用的美式咖啡機哦~)

當初本來有在看另一台Nespresso Essenza C101,

會看上它是因為它的方便性,

只要把咖啡膠襄放上去,輕輕鬆鬆就可以煮好一杯濃縮咖啡,

但缺點就是…只能用他們公司生產的膠襄,

而且要價不斐…(一杯約22元)

再加上這樣就不能到處試不同的咖啡豆了~~

所以後來就在SOGO復興店看上這台卡布蘭莎,

當場試喝後就愛上它了,當然就是馬上將它帶回家囉!

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這台就是CP-114,和CP-113的差別在於正面鍍鉻面板或黑色面板~~

(當初花了西西快八千元…)

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正面有Capresso的字樣…

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它的旋轉式的操作面板非常容易操作,

分別是出水(or蒸氣)、加熱、關機和煮咖啡!!

從圖示很容易分辨哦~~

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在咖啡機上方則是開關及蒸氣或出水選擇鍵~~

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後方有儲水槽,裝滿約可以煮五杯濃縮咖啡…

記得要裝冷開水,不能裝熱開水哦!

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上蓋設計很方便,可以輕易的就將儲水槽取出~

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這是附贈的握把及瀘網~~

瀘網有附三個,

最右邊的可裝15克的咖啡粉,也就是二倍的量,

中間的可裝7克的咖啡粉,就是一般正常的份量,

最左邊的是咖啡包專用,所以我們完全沒用到囉~~

一般來說西西都是選擇二倍的咖啡量啦~

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這個也是贈送的奶泡杯和挖杓~~

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一切準備就緒!!

接下來就是要去買咖啡豆囉~~

這家菲瑪位在我家正對面,

在中、永和算是小有名氣,

它的咖啡豆都是自已烘培的,

所以很多人都來買它的咖啡豆囉!

不過在菲瑪喝咖啡也不便宜,

之前和Q爸來喝個下午茶…

咖啡加個鬆餅隨隨便便二個人也要四、五百呢~~

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我們決定派小Q妹出馬…呵~~

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這隻是它們的鎮店之貓"卡布"~~

它是隻俄羅斯藍貓~~

它比較怕生,所以想跟它熟的~~

就必須常來店裡喝咖啡,它才會陪你玩哦!

真的有不少客人是專程為它而來的說~~

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西西我這次買的是半磅的綜合咖啡豆(200元)

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一打開來就可以聞到濃郁的咖啡香哦~~

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來張近照吧~~

西西我比較喜歡買咖啡豆而非咖啡粉,

之前西西我都會先請店家幫我把咖啡豆磨成粉,

不過因為咖啡豆一磨成粉之後,

最好在幾天之內泡完,不然味道會跑掉,

再者,每家磨的粗細度不同,

之前西西曾請星x克幫忙磨,

結果磨太細了咖啡機瀘不過去~~整個就浪費掉了…

所以後來西西乾脆自已買台電動磨咖啡豆機囉~~

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既然要買,就買同個品牌卡布蘭莎囉!(好像是花了三千多吧~~)

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上面有刻度,可依自己的需要調整粗細…

愈細當然煮出來的咖啡味道愈濃,

不過也要視咖啡機的能力而定啦…

畢竟家裡買的不會是外面那種營業用的專業咖啡機囉~~

所以西西在店員的建議及自已的試驗下,找到自己適合的刻度囉!

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其實咖啡豆剛買回來時,

最好先放個幾天,等咖啡豆出油後再煮,

味道才會整個出來,

不過西西等不及了,先來煮一杯囉!

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先將咖啡豆放進磨豆機裡…

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開始磨豆囉…磨豆時聲音會比較大聲~~

(有種期待的感覺~~)

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你看~~是不是磨的很細啊~~

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接著就要把開關打開…

讓機器熱機一下囉~~

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當正前方的指示燈亮了之後,

就表示裡面的鍋爐到達煮咖啡的溫度了,

接著就可以開始煮咖啡囉~~

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第一次使用時先不要放咖啡粉哦,

讓機器空機跑一下囉~~

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接著就開始把咖啡粉倒入~~

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倒完記得用挖杓的另一端壓一下,

讓咖啡粉密實,泡出來的味道才會更好哦~~

本來西西要去買跟外面咖啡店一樣那種專業的壓杓…

不過一直有點懶~所以只好將就一下囉!

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準備工作完成~~接下來就要開始煮咖啡囉!

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眼尖的朋友應該看到了~~這就是西西最近買7-11咖啡蒐集到的彼得兔馬克杯啦~~

有沒有很可愛啊~呵~

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這類的咖啡機要自已控制沖泡時間,

時間愈短,煮出來的咖啡愈濃,

愈久的話,當然就變成美式囉!

另外煮愈久的話,當然咖啡因也會比較多,

所以西西我還是喜歡expresso,

剛開始時,出來的咖啡顏色比較深囉~~

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大家可以看到,現在顏色已經變的比較淡了~~

通常expresso只要沖調30-45cc,大約20~40秒囉~~

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有沒有看到~~咖啡上面覆蓋著滿滿的CREMA~~

 整間屋子瞬間充滿了咖啡香哦~

感覺好幸福啊~~

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原本西西要買的是林鳳營的鮮奶~

不知為何鬼打牆般的買了瑞穗~

既然買了,那就只好將就一下囉!

煮咖啡時,西西一定會買全脂牛奶,

因為全脂的煮起來比較有味道啊~~

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倒入適量的牛奶,

記得別倒太多,因為打完奶泡後,

整個體積會暴增哦~~

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咖啡機旁邊的這一根就是用來打奶泡的啦~

要開始囉!!

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記得要將另一個開關轉至蒸氣的地方,

因為西西太久沒用了,

一開始轉至熱水的地方,

結果奶泡沒打成,

反而變成一整杯"稀釋牛奶"啦…

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接著要將開關轉至再加熱的地方,

因為煮咖啡和打奶泡的溫度不同,

所以必須轉至再加熱處,

讓內部的鍋爐溫度上升囉!

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最後再轉至蒸氣的地方…

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接著就要開始打奶泡囉~~

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一開始要將蒸氣口固定在液面的地方,

這樣才可以順利打出奶泡~~

至於綿密度就要看個人技巧囉~~

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有沒有發現牛奶的體積大幅增加了啊~~

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奶泡打完之後,

接著要將蒸氣管整個深入牛奶內,

這樣才可以開始增加牛奶的溫度,

而不會再繼續打奶泡~~

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呼~~奶泡完成囉!!

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你看是不是很綿密啊~~

(還好西西的技術還沒生繡啦~)

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此時蒸氣管上會附著牛奶,

記得要趕快將它處理掉,

因為溫度很高,若不趕快清理,

牛奶乾掉就會造成蒸氣管或孔的堵塞哦~

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先用乾淨的布擦一下~

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接著要讓蒸氣空跑一下,

把裡面殘存的牛奶排出來哦…

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接著就是將剛打好的奶泡倒入原本的咖啡裡囉~~

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你看~~香醇的咖啡加上綿密的奶泡~

西西的拿鐵完成囉~~

再配合蒐集來的彼得兔馬克杯~

整個就是很幸福…呵~

只可惜西西還是沒學會拉花…

不然就更臻至完美囉~~

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再搭配一本好書~~

西西就是這樣渡過一個颱風天的下午啦~~呵~~

 

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剩下的咖啡渣也不要浪費,

可以用來除臭哦~~

有機會來西西家坐坐的朋友~

西西也煮一杯拿手的拿鐵招待哦~~

最後希望明天是如Q爸預料的好天氣…

因為我們要帶小Q和臻臻姐姐(Q爸的高中同學的女兒)出去相見歡囉~

 

菲瑪咖啡FiMa cafe

新北市永和區仁愛路300號

電話:02-86608863

營業時間:早上11點至晚上10點(週三公休) 


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