西西和Q米爸の親子旅遊美食-Sisy's碎碎念

 

今天西西要帶大家來到大直享受美食及音樂雙饗宴囉！

 

  

這次要介紹的是一家叫做"2011"的精緻鐵板燒料理！！

成立於2011/11/11，

位在大直美麗華百樂園旁！

來過這裡的人都知道，這裡很多停車場，停車非常的方便，

不過要告訴大家一個省錢小撇步，

就是"不要"停在路邊停車格！！！

因為這裡的停車場多為"計次收費"，

所以停路邊停車格反而會收比較多的停車費哦！

 

來之前就知道這家還滿高級的，

所以西西特地小小打扮一下囉！呵~

  

不瞞各位說，2011鐵板燒除了美食之外，

最大的特點就是在每個星期五的晚上會有音樂饗宴哦！

邀請曾受邀於澳門"紅伶China Rouge"Lounge演出的小提琴手Venus，

她也曾參與機車廣告的拍攝哦！

另外還有位感性蕯克斯風手Allen Peng，

二人會輪流演出！

接著馬上帶大家進去瞧瞧吧！

 

 

 

 

來到2011的第一眼，

一定會被入口處這整片挑高6米3的透明藍色眩目的酒藏所吸引！！

這裡走的是極具特色的曼哈頓Lounge風，

並採用與酒吧結合的設計，

讓來這裡用餐的客人可充分感受到簡尚時尚風格！！

 

 

從二樓俯看也是那麼的炫彩奪目！

 

 

  

櫃檯的設計，根本就是酒吧無誤！！！

實在讓人忍不住要立馬來上一杯呢！

 

來到這裡用餐，千萬別忘了按讚加入粉絲團拿好康哦！

2011鐵板燒共有二層樓，

先帶大家來二樓看看吧！

 

 

 

前往二樓的樓梯就在進門的大酒藏後方，

從這裡可以更清楚看見酒藏裡的美酒囉！

可不要以為這些酒只是裝飾用，

2011為了讓客人品嚐到美酒與佳餚的完美結合，

特別邀請葡萄酒管家劉善農先生開立酒單，

以口感搭配為主調，依照酸、甜、澀度、香味，

為客人們搭選最適宜品味的酒款，

讓客人們享受華麗的舌尖享受哦！

（喝酒不開車）

 

此時正好有人在用餐！！

所以西西不敢拍太近！！

 

 

 

 

二樓備有三間獨立的包廂，共三張鐵板桌，

而三間包廂亦可打通，

約可容納三十人，

今天有企業包場了二間，

所以還是不宜久留囉！

 

 

一樓的牆面上很多地方都有"2011"的標誌~

 

 

今天西西的用餐位置被安排在一樓囉！

   

許多高級鐵板燒的用餐方式，

都會是先在鐵板享用完正餐之後，

再帶到旁邊的休息區，

慢慢享用接下來的甜點和飲料囉！

2011也不例外！！

 

這裡很貼心的會幫客人準備箱子，

讓客人將隨身包包放在箱子裡，

再置於座位底下，

這樣坐起來比較舒服囉！

接著趕緊回到座位準備今天的美食饗宴！！

 

 

 

桌上的餐具都早已擺放整齊！！

不過可別小看這些餐具，

2011相當重視鐵板與餐具的衛生安全，

特別嚴選採用NSF（食品衛生國際認證）的無毒鐵板與日本鋼材刀具！

 

在用餐前，一定要先來杯白酒緩和心情！

 

 

今天提供的餐前酒是Louis Latour白酒~（喝酒勿開車）

這瓶是西西喜歡喝的白酒之一，

帶有迷人的果香，

和客戶應酬時常常會喝到這瓶囉！

 

先來跟美麗人妻小菲乾一杯吧！

 

另外就定位後，還會為每個人上黑豆養生茶~

 

桌上的葱末可是精心調製的，

裡面可是除了有洋葱之外，還有蘋果、芭樂等配料，

可以搭配食物一起吃，也可單獨吃哦！

 

 

當一切準備就緒，就準備上菜囉！

 

首先登場的，絕對不是各位想的小籠包！！

它是"蘑菇小籠包"！

來自屏東的有機洋菇，做成小籠包的樣子，

整個非常吸睛！

 

還要先在鍋蓋裡悶煮~

 

由於這裡的主廚會邊料理邊和客人互動，

所以戴著口罩會讓人感覺比較衛生，

才不會不小心飛沫就掉到菜裡了！呵~

 

 

新鮮的蘑菇其實不需要太多的料理~

 

必要的時候加些玫瑰鹽就很美味囉！

 

 

將蘑菇對半切開，不誇張！！！湯汁馬上就流出來！

 

真的不誇張！！可以蒐集滿滿一湯匙的湯汁呢！

這些湯汁都可以把它喝下囉！

 

另外也可以看到整個蘑菇非常的juicy！！

好吃自然不在話下囉！

 

 

接著介紹的是"義式鮪魚鮮果沙拉"（義式和風醬）

可以選擇要"義式和風醬"或"檸檬優格醬"，

這道是採用五分熟的鮪魚，

搭配蕃茄、梅子凍、芝麻葉等，

吃起來相當的清爽！

 

 

另外選擇的"檸檬優格醬"，

口味也相當的獨特，喜歡優格醬的朋友不妨嚐試看看囉！

 

餐前麵包是"歐式手工麵包"，

外酥內軟，相當的不錯吃！

接著介紹湯品！！

 

 

 

首先是"田園南瓜湯"

南瓜的味道非常濃郁卻不膩，

一喝就知道用料非常實在~

 

 

這道是"精燉蔬果鮮湯"

這道適合素食者享用！

可以看見湯裡料非常的多！

清徹的湯喝起來非常的爽口！

 

 

這道"傳統法式洋蔥湯"非常的可口，

很合西西的味口，忍不住要大推這道湯囉！

 

緊接著看到就是鱈魚囉！

 

 

 

師傅很用心的每一面都兼顧到！

 

完成之前再撒盤玫瑰鹽就大功告成囉！

不過還沒完！！

 

現在看到的是澎湖野生大明蝦~

 

 

一樣細心的看護明蝦煎的情況，

另外為了方便入口及品嚐明蝦不同位置的味道，

會將明蝦切成二段~

 

 

當煎的差不多時，就可以準備上桌囉！

 

 

美食登場囉！

 

 

 

不愧是新鮮的大明鮮，

一樣是簡單加些玫瑰鹽調味就好吃的不得了，

蝦肉吃起來相當的彈牙又美味，

而鱈魚煎的恰到好處，

吃的時候還可以聞到陣陣鱈魚香呢！

 

另外搭配的蘆筍也非大的清脆爽口哦！

 

接著師傅拿出了一大塊昆布，

大家猜得出是要做什麼用的嗎？

 

 

 

答案就是.......噹~噹~用來調理美味的"鮑魚"囉！

採用的是"南非珍珠活鮑魚"！！

沒錯！！是活的哦！！還會在眼前動來動去~

而且還帶有鬚鬚耶！

從沒吃過帶有鬚鬚的活鮑魚！！

 

一開始師傅會將鮑魚和殼分開，

殼也會持續在鐵板上加熱！

 

 

接著將鮑魚放在昆布上...

 

接著再用昆布將鮑魚包起來，

讓鮑魚充份吸取昆布的精華！！

 

之後再悶煮1分鐘~

 

搭配鮑魚的配菜是"日本海菜"

 

 

 

悶煮完成之後，再加些白葡萄酒提味！

美味的鮑魚就可以上桌囉！

 

 

師傅很貼心的幫大家將鮑魚切成三段！

 

 

鮑魚登場囉！！

 

 

好吃的鮑魚吃起來就是不一樣！

非常的嫩，吃起來很有彈性，

卻又很好入口！

即使是像西西一樣牙齒不好的人也可以很輕易的咬食哦！

 

雖然殼不能吃，只能當做擺飾，

但光看就覺得很有fu啊！

 

 

接著看到的是新推出的"極品黃金帝王蜆"

烹煮方式不是直接在鐵板上煎，

而是放在這個器皿上，

利用鐵板的熱氣蒸熟它哦！

師傅說，在上桌前，

一定要讓蜆吐沙吐的很乾淨，

吃起來才會美味！

 

 

等到蜆殼打開之後，就可以開始享用囉！

 

 

看到這晶瑩剃透的蛤肉，

彷彿像珍珠般耀眼！呵~

吃起來當然非常的鮮美！

另外湯汁也非常的鮮甜，大家可千萬不能放過哦！

 

 

接著介紹是"北海道鮮蚵裹地瓜粉"

 

待煎的金黃就可以上桌囉！

 

 

整個鮮蚵非常的肥美！

讓人忍不住想一口吃下肚，

不過說真的，這鮮蚵太大顆了，

所以西西至少要分二口才能解決啦！

 

那西西就不客氣囉！

 

可以看到鮮蚵外表雖煎的金黃，

但裡面卻非常的軟嫩、鮮美哦！

 

這道不用說，當然就是美味的"北海道干貝"囉！

 

   

 

 

真正新鮮的干貝，只要煎到表面有些金黃就ok了！

略呈現半熟狀態，這樣才不至於過柴！

 

看我的表情就知道多開心了！呵~

沒辦法！西西就愛吃干貝！

   

   

   

看到這水嫩的樣子，

應該不用西西再多說了吧！美味~~

緊接著重頭戲要來囉！

也就是今日的主餐"創意沙朗牛肉捲"

 

 

在此之前，先把用餐的材料及工具準備好！

 

再來就是沙朗牛肉片囉！

 

先將沙朗牛肉放在鐵板上煎，

 

接著待煎到到熟時…

 

將"帽谷柑"放上去！

 

 

 

 

立馬變成今天的第一道創意沙朗牛肉捲！！

牛肉的嫩加上帽谷柑的酸甜，

真是搭配的天衣無縫！

 

緊接著第二道創意牛肉捲馬上登場！

這次包的是"剝皮辣椒加牛奶起司"！！ 

 

 

 

 

西西對牛肉最沒抵抗力了，

能吃到這麼美味的創意牛肉捲，

真是太幸福了！

記得上次去吃到牛肉捲，是去信義區的大方鐵板燒（請按此）！！

 

接著要登場的是，"飛魚子卵加紫酥葉"創意牛肉捲！

   

   

 

 

飛魚子卵吃起來有些嚼勁，

搭配紫酥葉及沙朗牛肉，

除了美味之外，營養更是滿分囉！

  

最後要登場的牛肉捲，看得出來是什麼嗎！

答案就是…"鵝肝"！

  

     

 

 

煎過的鵝肝不會感到腥味，

反而吃得到鮮美，這也難怪有多少人為了鵝肝著迷！

搭配軟嫩的沙朗牛肉，吃起來真是絕配呢！

 

 

 

不吃牛的朋友可以選擇吃雞排！

雖不像牛肉捲般的創意，但一樣美味哦！

不過大家可別以為這樣就結束了！！

 

吃完主餐接著就來點清淡的！

 

 

 

這道是"彩椒綠竹筍"

吃起來非常的清爽哦！

正好適合吃完主餐後食用！

 

 

 

 

 

 

 

緊接著師傅要給大家重重的一擊！！

 

 

 

 

炒飯登場囉！

雖然前面已經吃得很飽了！

不過看到這色、香、味俱全的炒飯！

不爭氣的西西還是給它吃了一碗啦！

師傅說，它們家的炒飯不是用隔夜飯，

而是用現煮的熱飯哦！

但炒出來一樣粒粒分明，一樣美味！厲害吧！

 

  

 

接下來就是眾所期待的！！"爆米花"

 

 

在爆的過程中必須要不斷的移動鍋蓋，

好讓每顆玉米都能順利爆開！

當師傅要開蓋的那一剎，

大家莫不秉息以待，

因為師傅說這爆米花有些些難度，

連他自己都不敢說百分之百有把握呢！

不過之前西西已經在大方看過了！

所以，驚喜度沒那麼高，

但是還是十分讓人期待！

    

 

 

 

開鍋那一剎那，整個爆米花呈現圓形，

那時最讓人興奮了！

而師傅之前詢問在場人要吃甜的還是鹹的口味時，

在場人一口同聲"甜的"呵~

   

   

在爆米花之後還有甜點"法式鄉村薄餅佐熱帶水果及冰淇淋"

 

 

飲料選擇的是熱咖啡和新鮮水果茶，

接著大夥就要帶著爆米花、薄餅及飲料到旁邊的休息區，

準備邊吃邊欣賞即將要登場的音樂饗宴囉！

 

 

在此同時，西西當然趁機和師傅合照留念一下囉！

 

 

 

今天的表演是由小提琴家Venus揭開序幕！

先為大家高歌一曲，

Venus今天化身為美麗的美人魚哦！

 

 

 

看Venus表演真的是種極緻享受！！

同時也是視覺與聽覺的享受哦！呵~

 

當Venus休息時，表現出來的神情也那麼撫媚！

 

接著就是蕯克斯風手Allen的表演囉！

 

 

 

（小Q：我覺得吹蕯克斯風的男生最帥了！！）

 

 

 

 

 

 

在場的人無一不聽得如痴如醉！！

 

 

 

 

 

 

 

 

整場音樂會約持續一個小時！！

 

（小Q：我以後也要像Venus姊姊一樣漂亮！）

 

 

最後當然由小Q出馬和Venus合照囉！

不過....小Q妳在害羞什麼啊！呵~

今天來到2011鐵板燒，

真的讓人吃得飽足，看的滿足，也有耳福！

不但表演精彩，食材更是新鮮美味！

看來很快會找機會再訪囉！

如果大家想和西西一樣邊享用美食邊聽美妙的音樂，

不妨考慮來2011精緻鐵板料理吧！

 

 本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網

 

 

 【延伸閱讀】

大方養生美饌鐵板燒~台北東區必吃美食 

泰板燒 Thaipanyaki~泰式料理融合鐵板燒 

高第鐵板燒~台中美食~日華金典酒店 

夏慕尼新香榭鐵板燒~板橋民生店~王品集團  

 

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2011精緻鐵板料理&紅酒

電話：（02）8502-9900

地址：台北市大直樂群三路285號

營業時間：11：30~14：00 17：30~22：00

商業午餐價位980元+10％起，晚餐1380元+10％起！

每週五晚上有音樂表演！

官網：http://www.2011teppan-wine.com/

粉絲團：https://www.facebook.com/2011teppan.wine

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