首先看到的是麵身...
巷口乾麵採用的是"非油炸"麵身...
非油炸的感覺就比較健康一些些...
另外大家可以注意到...巷口乾麵的麵身比一般泡麵還來得粗及厚實...
這也是為什麼它號稱"Q彈麵"的緣故了!
另外附有湯包和炸醬包各一...
炸醬包是以充分醱酵之豆瓣醬、甜麵醬與辣椒醬調合出「黃金比例」,
先爆香、後炒煮,引出雙重香氣,呈現「甘香微辣」的絕妙滋味...
另外"麻醬風味"和"炸醬風味"的內容都相同...
唯一的差別在於麻醬風味附的是麻醬包...
麻醬包是以特選百年老店白芝麻,堅持傳統工法製作,並加入油蔥提味,
先炒後燉,口感濃醇、香氣撲鼻...
介紹完畢後...西西就要開始料理乾麵囉!
首先西西決定先採用快煮的方式!!
先將湯包粉倒入碗中預備...等待等會的沖泡...
緊接著開始煮開水囉!
待水滾後...
就可以將麵身放入沸水中囉!
接著依照建議的時間快煮三分半...就大功告成囉!
先將麵身撈出...
大家可以看到..煮完的麵身形狀仍保持的非常完整...
就可以知道麵有多Q彈了!
令人開始期待等會享用的時刻了!
首先是將炸醬包倒入麵中...進行攪拌囉!
其實如果可以將炸醬包事先溫熱...攪拌起來會更容易些!
攪拌完之後...香噴噴的炸醬麵就大功告成囉!
緊接著再煮另一包麵身...放上"麻醬包"...等會準備一同享用!
攪拌完之後...好吃的麻醬麵也完成囉!
接著再把剛才煮完的沸水倒入湯碗中...
熱騰騰的湯也完成了!
緊接著是試吃時間囉...當然有請我們的試吃大使..小Q出馬囉!
(小Q:我是試吃員小Q,請大家多多指教~)
(小Q:鼻子有點癢~先抓一下....)
(小Q:嗯~炸醬麵好好吃哦~)
(小Q:麻麻~我可以再吃一碗嗎....)
首先來說說"炸醬風味"...
不知是因為麵比較厚且寬的原因...還是有特殊製方..
巷口乾麵吃起來的口感就如它所介紹的非常Q彈..
吃進嘴裡真的很有彈性...彷彿現煮的麵一樣!
除了口感紮實之外...還很有嚼勁!
另外麵身也和炸醬融為一體...
炸醬的味道很香濃...
真的是每口都是好味道!
而整包的份量相當的多...
不只是女生...即使是男生相信一包的份量也已足夠!
再來介紹"麻醬風味"....
麵身的部分如同前面介紹過...
一樣的紮實與Q彈...
不同的是...
麻醬乾麵聞得到麻醬特有的香味!!
這也是麻醬麵令人著迷的原因之一...
Q彈的麵身伴隨著麻醬的香味...
吃起嘴裡色、香、味一應俱全...
美味!!!
真的很難想像泡麵可以煮出這樣的口感!
(小Q:換我來吃看看麻醬風味了~~)
(小Q:麻醬麵真的又香又好吃耶~~~)
再來談談湯包的部分...
由於是用煮完麵身的沸水沖泡...
所以帶有一些乳白色...
喝起來味道適中...不會太鹹也不會太淡...
雖然沒有給人驚艷的感覺...但仍不失為一碗好喝的湯!
既然這次這麼貼心有贈送專用的沖泡碗...
當然也要拿來試用一下囉!
首先是將麵身放入碗中...
既然是專用的沖泡碗...
所以麵身的大小和碗的大小是剛剛好!
緊接著將熱水倒入碗中...
建議熱水的量淹過麵身即可,不用太多...
再來就是將上蓋蓋上囉!然後靜待建議的五分鐘...
一樣事先將湯包放入另一個碗中...
五分鐘時間一到就可將熱水由出水孔中倒出至湯包碗中...
緊接著將炸醬包倒入麵中...
盡情攪拌後...又一碗好吃的乾麵完成囉!
試吃的結果發現...
其實用快煮或沖泡的口感差不多!
一樣有彈性...一樣好吃!
所以就看個人的喜好...喜歡快煮還是沖泡囉!
這次試吃完統一麵的巷口乾麵後真的讓西西感到相當的驚艷!!
說真的...如果不說...真的很難讓人想像這樣的口感是出自泡麵!
不過西西建議....
在料理時最好依照建議的時間"快煮三分半"、"沖泡五分鐘"來處理...
比較可以維持最好的口感...
如果料理時間比建議時間長...
西西覺得麵的Q度會稍微差了一些哦!
另外...雖然一包泡麵要價近40元...
不過在家輕輕鬆鬆就可以享受到好吃的乾麵...又很飽足...
想想還是滿值得的...
尤其是夜深人靜時又飢餓難耐時!
看來下次還是屯積幾包在家裡以備不時之需囉!呵~
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