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首先看到的是麵身...

巷口乾麵採用的是"非油炸"麵身...

非油炸的感覺就比較健康一些些...

另外大家可以注意到...巷口乾麵的麵身比一般泡麵還來得粗及厚實...

這也是為什麼它號稱"Q彈麵"的緣故了!

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另外附有湯包和炸醬包各一...

炸醬包是以充分醱酵之豆瓣醬、甜麵醬與辣椒醬調合出「黃金比例」,

先爆香、後炒煮,引出雙重香氣,呈現「甘香微辣」的絕妙滋味...

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另外"麻醬風味"和"炸醬風味"的內容都相同...

唯一的差別在於麻醬風味附的是麻醬包...

麻醬包是以特選百年老店白芝麻,堅持傳統工法製作,並加入油蔥提味,

先炒後燉,口感濃醇、香氣撲鼻...

介紹完畢後...西西就要開始料理乾麵囉!

首先西西決定先採用快煮的方式!!

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先將湯包粉倒入碗中預備...等待等會的沖泡...

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緊接著開始煮開水囉!

待水滾後...

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就可以將麵身放入沸水中囉!

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接著依照建議的時間快煮三分半...就大功告成囉!

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先將麵身撈出...

大家可以看到..煮完的麵身形狀仍保持的非常完整...

就可以知道麵有多Q彈了!

令人開始期待等會享用的時刻了!

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首先是將炸醬包倒入麵中...進行攪拌囉!

其實如果可以將炸醬包事先溫熱...攪拌起來會更容易些!

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攪拌完之後...香噴噴的炸醬麵就大功告成囉!

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緊接著再煮另一包麵身...放上"麻醬包"...等會準備一同享用!

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攪拌完之後...好吃的麻醬麵也完成囉!  

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接著再把剛才煮完的沸水倒入湯碗中...

熱騰騰的湯也完成了!

緊接著是試吃時間囉...當然有請我們的試吃大使..小Q出馬囉!

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(小Q:我是試吃員小Q,請大家多多指教~)

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(小Q:鼻子有點癢~先抓一下....)

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(小Q:嗯~炸醬麵好好吃哦~)

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(小Q:麻麻~我可以再吃一碗嗎....)

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首先來說說"炸醬風味"...

不知是因為麵比較厚且寬的原因...還是有特殊製方..

巷口乾麵吃起來的口感就如它所介紹的非常Q彈..

吃進嘴裡真的很有彈性...彷彿現煮的麵一樣!

除了口感紮實之外...還很有嚼勁!

另外麵身也和炸醬融為一體...

炸醬的味道很香濃...

真的是每口都是好味道!

而整包的份量相當的多...

不只是女生...即使是男生相信一包的份量也已足夠!

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再來介紹"麻醬風味"....

麵身的部分如同前面介紹過...

一樣的紮實與Q彈...

不同的是...

麻醬乾麵聞得到麻醬特有的香味!!

這也是麻醬麵令人著迷的原因之一...

Q彈的麵身伴隨著麻醬的香味...

吃起嘴裡色、香、味一應俱全...

美味!!!

真的很難想像泡麵可以煮出這樣的口感!

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(小Q:換我來吃看看麻醬風味了~~)

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(小Q:麻醬麵真的又香又好吃耶~~~)

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再來談談湯包的部分...

由於是用煮完麵身的沸水沖泡...

所以帶有一些乳白色...

喝起來味道適中...不會太鹹也不會太淡...

雖然沒有給人驚艷的感覺...但仍不失為一碗好喝的湯!

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既然這次這麼貼心有贈送專用的沖泡碗...

當然也要拿來試用一下囉!

首先是將麵身放入碗中...

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既然是專用的沖泡碗...

所以麵身的大小和碗的大小是剛剛好!

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緊接著將熱水倒入碗中...

建議熱水的量淹過麵身即可,不用太多...

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再來就是將上蓋蓋上囉!然後靜待建議的五分鐘...

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一樣事先將湯包放入另一個碗中...

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五分鐘時間一到就可將熱水由出水孔中倒出至湯包碗中...

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緊接著將炸醬包倒入麵中...

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盡情攪拌後...又一碗好吃的乾麵完成囉!

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試吃的結果發現...

其實用快煮或沖泡的口感差不多!

一樣有彈性...一樣好吃!

所以就看個人的喜好...喜歡快煮還是沖泡囉!

這次試吃完統一麵的巷口乾麵後真的讓西西感到相當的驚艷!!

說真的...如果不說...真的很難讓人想像這樣的口感是出自泡麵!

不過西西建議....

在料理時最好依照建議的時間"快煮三分半"、"沖泡五分鐘"來處理...

比較可以維持最好的口感...

如果料理時間比建議時間長...

西西覺得麵的Q度會稍微差了一些哦!

另外...雖然一包泡麵要價近40元...

不過在家輕輕鬆鬆就可以享受到好吃的乾麵...又很飽足...

想想還是滿值得的...

尤其是夜深人靜時又飢餓難耐時!

看來下次還是屯積幾包在家裡以備不時之需囉!呵~ 

 

 

 

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