"刺身"
以一人份來說,這道算是相當的豐富!
生魚片的部分有鮪魚、鯛魚和青甘!!
另外還有軟絲、牡丹蝦和新鮮哇沙米!!
由於是採用當季新鮮漁獲,
所以每次來所搭配的菜色不一定會相同哦!
吃起來當然非常的美味~
即使不沾醬也很好吃,
可以感受到生魚片的甘甜!!
"明蝦烤明太子"
新鮮的明蝦鋪上明太子下去烤,
屬於味道比較重的一道料理!
光用看的就可以感受到明蝦相當有彈性,
由此可見相當的新鮮,
吃起來當然覺得美味!!
不過不管是明蝦還是龍蝦,
西西還是比較喜歡吃原味!!!
感受最原始的甘甜囉!
"干貝蒸蛋"
看看這這濃郁的高湯是用老母雞下去熬煮!
喝起來色、香、味俱全!
底下的蒸蛋在吸收了老母雞湯的精華之後,
吃起來相當的滑嫩順口!
至於主角干貝當然也不惶多讓,
採用生食級的北海道干貝,
真好新鮮好吃的干貝料理到半熟就夠了,
原本就已經很美味的干貝,
在吸收老母雞湯的精華之後滋味更濃了!!
"午(鯃)仔魚佐檸檬海鹽"
午仔魚這個名字滿特別的!
這應該算是第一次吃到吧~
另外搭配了西班牙的檸檬海鹽、檸檬及蒜片!!
吃之前當然先擠上幾滴檸檬囉!
午(鯃)仔魚的肉質吃起來頗有彈性,
魚皮吃起來也帶些酥脆,
真的還滿好吃的!
就在此時,師傅開始捏起了壽司!!
甚至連噴槍都拿出來了!!
眾所期待的握壽司登場囉!
左邊的是"旗魚握壽司",
光看這色澤就讓人恨不得立馬一口吞下!
旗魚吃起來相當的軟嫩,
和醋飯搭配在一起相當的合!
讓人吃了還想再吃!
另一個是"炙燒比目魚握壽司",
採用比目魚鰭邊肉,
吃起來相當的有彈性,
經過炙燒過後,吃進嘴裡給人一股溫暖的感覺囉!
接著登場的是"剝皮魚肉清湯"~
湯喝起來相當的鮮美!!
剝皮魚肉則是相當的Q彈,
吃得出來非常的新鮮!
最後是用水果及焦糖奶酪來做Ending囉!
即使是最後的甜點,
卻也一點都不馬虎,
焦糖奶酪吃起來不會讓人覺得太過甜膩,
還可以吃得出濃濃的奶味!
今天這餐吃下來讓人相當的滿足!
處處都可以見識到餐廳的用心,
而且因為是無菜單料理,
所以同樣是鹿嗚饌,
吃到的菜色可能完全都不一樣哦!
下次如果想招待客人或是家庭聚餐,
不妨考慮來宸料理日式料理,
除了感受一下隱密頂級私人招待所的氣氛之外,
更可以享受無菜單式的創意日式美食饗宴囉!
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宸料理頂級日式料理(頂級招待所)
地址:台北市信義區基隆路一段159號B1
電話:02-2765-7688
營業時間:週一至週六,12:00~14:00,18:00~22:00(週日公休)
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