其實早在很久以前，
同事就曾介紹使用"酪梨油"~
酪梨相信大多數的人都吃過，
吃起來甜中帶酸，果肉非常的軟嫩！
當時雖然西西知道"酪梨油"是很好的油，
不過因為身為職業婦女，
回到家常常都七點多了，
除了筋疲力盡之外，
也沒什麼時間採買和煮飯~
所以幾乎都以外食為主，
只有偶爾假日會在家下廚，
而且家裡已經有買"橄欖油"~
加上酪梨油價格相對來說並不便宜，
所以一直沒有認真考慮，
直到最近的油品風暴，
這才驚覺原來這段時間竟然讓小Q和米拉處在劣質油的環境中...
而且連"橄欖油"都淪陷.....
回想起來還真是可怕~
看來不聽老人言，吃虧在眼前....
不過西西同事並不是老人啦，呵~
先來看看酪梨油的好處吧！
（取自官網）
酪梨的營養價值相當的高，
這也難怪金氏世界紀錄將它記載為最營養的水果！！
當然用酪梨做成的油，自然營養豐富囉！
（取自官網）
另外酪梨油的"冒煙點"相當高！！
至於什麼是"冒煙點"呢？
所謂的"冒煙點"，
就是指當油達到這個溫度時，
成份就會產生變化，開始變質冒煙，
這時候就可能會產生危害健康的物質和致癌物，
所以每個家庭其實應該準備很多種油，
依照不同的烹飪方式選擇不同的油，
其中常用的炒、煎、炸所需的溫度相當高，
也因此酪梨油的高冒煙點特性就相當適合台灣人的烹飪方式！
像電視上的名人太太也曾介紹過，
她們家會使用多種不同的油，
而且每種油都會選擇小包裝，
避免變質囉！
這樣大家都了解為什麼酪梨油這麼多人薦了吧！
這次要跟大家介紹的是來自南非的"威斯法酪梨油"~
威斯法強調是"南非原裝進口"，
這幾天又看到電視上，
才發現到原來"進口"和"原裝進口"還是有差別的！！
"進口"有可能是進口原料，然後在台灣分裝，
"原裝進口"則是原原本本將當地的產品引進來，
所以"原裝進口"相對來說比較令人放心囉！
威斯法酪梨油總共有四種風味，
包括了原味、有機原味、檸檬和羅勒！！
先來看到原味有機，
不同風味的瓶口封緘會以不同顏色來區分~
採小瓶包裝，每小瓶是250ml，
不過另外也有500ml的家庭號包裝囉！
營養標示及冷壓萃取~
這幾天發現，看電視還真的會長知識！！
因為連"製造商"都有玄機！！
如果"製造商"寫得是原公司，那就應該是原裝進口，
如果"製造商"寫得是台灣公司，那就可能是廠商進口後再分裝囉！
這瓶則是檸檬風味！
瓶口則是用淺綠色的封緘囉！
酪梨油的保存期限為二年，
建議保存在室溫即可~
這次決定先開檸檬風味的來試煮看看囉！
酪梨油倒出來後顏色非常清澈，
還可以聞到檸檬的清新！
今天又看到電視上有品油達人在介紹如何品油，
包括用塑膠杯裝油聞香味，
涑口感受油的滋味等等，
只可惜西西不是專業品油師，
所以無法為大家示範！呵~
既然如此，
還是親自下廚煮看看吧！
使用的鍋具是西西最愛的寶迪鍋（請按此）！！
先來水煮個四季豆吧！
西西習慣在水煮時加一些些油，
帶出菜的營養！
再把鍋蓋蓋上悶煮一下~
最後再撈起來就大功告成囉！
是不是油油亮亮、水水嫩嫩啊！
接著要來炒花椰菜囉！
其實用寶迪鍋可以不用加油，
即使要加，也只需要加一些些就好囉！
先來個蒜頭爆香~
接著就是放入花椰菜開始快炒囉！
最後一樣蓋上鍋蓋悶煮一下就大功告成了！
只有菜沒有肉也是不行的，
接著就要換豬排登場囉！
看看這美麗的豬排，
還沒煮是不是就非常的誘人呢！
煎豬排時最適合加入高發煙點的酪梨油囉！！
一樣只需加入一些些的油~
再把豬排放下去煎~
煎到表面呈現美麗的金黃色就ok囉！
再將剛才完成的四季豆和花椰菜一起擺盤，
是不是營養又豐盛呢！
而且整個聞起來還帶有檸檬的香氣哦！
因為用的是檸檬風味的酪梨油嘛！！呵~
看著煎得如此美麗的豬排，
連自己都很佩服自己的廚藝了！
不過說實在的，是因為選用的豬排品質好啦！呵~
而且這次選用的豬排，
沒有加任何調味，
只要沾些海鹽食用就很好吃了！
裡面的肉更是軟嫩到不行~
全部擺出來是不是很豐盛~
足夠一家四口吃囉！
隔天再另外加碼煎個牛排！！
一樣是加些酪梨油下去煎~
看起來是不是很美味啊~
不管是嫩肩牛排還是翼板牛排，
每種都很好吃！！
而且沒有加任何調味料，
煎完只需加些玫瑰鹽提味就好囉！
這樣才能吃到牛肉的原味！！
雖然酪梨油跟其它油品比起來真的是比較貴，
不過一分錢一分貨，
它的高冒煙點和高營養價值，
確實值得敗下去，
為了家人的健康著想，
看來以後西西應該會加入使用酪梨油的行列囉~
下次打算買羅勒風味的試試！！
大家不妨也考慮一起加入酪梨油的行列吧！
威斯法頂級酪梨油WESTFALIA Avocado Oil
網址：http://www.pcstore.com.tw/green-life/
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