冬天就是要吃火鍋!
宜蘭礁溪的長榮鳳凰酒店煙波亭自104/12/1~104/12/31起,
特地邀請大陸重慶的鴛鴦火鍋的創始者!
重慶小天鵝正統川渝麻辣火鍋來台擔任客座!
除了可以品嚐到辛香麻辣的「秘製清油鍋」,
還有清香甘醇的「野生菌王鍋」!
將帶給大家全新的感受!
宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路77號1樓(煙波亭)
電話:(03)910-9988
官網:http://jiaosi.evergreen-hotels.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/erhjsi
重慶小天鵝麻辣火鍋就位在宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店一樓的煙波亭!
話說這次西西一家這次剛好來到長榮鳳凰酒店渡假,
又怎麼能錯過這難得的機會呢!
有關這次長榮鳳凰酒店的介紹可參考下面文章~
礁溪長榮鳳凰酒店~玄疑又刺激的天府玄案,特務現身實境解謎活動
還記得今年夏天來的時候,
我們選擇在竹芬廳享用地道的北京烤鴨,
留下相當好的印象!
有關北京烤鴨的介紹可參考下列文章~
因此對於這次擔任客座的重慶小天鵝,
自然是十分期待囉!
煙波亭的環境相當的寬敞又舒適!
呈現出一種和桂冠自助餐廳截然不同的氛圍!
顯得相當優雅和寧靜!
一進門就看到這幅相當具有中國風的畫作,
正顯示著重慶小天鵝的起源!
話說在清末民初時,在重慶城內河畔邊維生的漁夫們,
撈起上游流下的動物肚藏放到鐵製八格火鍋中,
並加入許多辛香料,成了一股以麻辣為風潮的吃食文化!
並成了現代火鍋始祖,行船人稱其「水八塊」!
後來陸續開始放入肉片等高貴食材,
此時火鍋正式成名,經過百年蛻變,火鍋流行於世界各地,
而重慶小天鵝更成為鴛鴦火鍋的創始者囉!
來到座位上,所需要的各種器皿早已擺放整齊!
如果需要兒童餐具和兒童椅的話,可以請飯店人員提供!
另外也有提供這種小朋友圍兜,相當方便!
先來看看這裡的菜單吧!
在這裡用餐是採用單點的方式!
如果是一泊二食的房客,則每個人可以抵用980元的餐點囉!
首先要挑選的是鍋底,
包含了「秘製清油鍋」和「野生菌王鍋」!
選單鍋的話,每個人會收取100元的湯底費,
若是選鴛鴦鍋的話,則是收取150元囉!
既然難得來到這,又怎有不嚐試鴛鴦鍋的道理呢!
食材包括了肉類、海鮮、鮮雜、麵食、飲品、鮮時蔬、手作鮮漿丸等~
接著我們的湯底登場囉!
服務人員建議,湯底一送上來,
先來品嚐一下「野生菌王鍋」來暖暖胃!
野生菌王是由黃牛肝菌、黑牛肝菌、杏鮑菇、香菇、草菇等菇類,
以雞湯熬煮多時而成!
喝起來清淡又香醇,
在冷冷的冬天喝上一碗,感覺整個人又活了起來了!呵~
至於「秘製清油鍋」則是僅用來涮食材,不建議飲用!
味道辛香麻辣,辣度應該有中辣以上,
吃起來相當過癮!
另外吃麻辣鍋時,建議點壺涼茶,
當辣度破表時來上一杯,清涼又降火囉!
在開始享用之前,別忘了先去取醬料!
這裡的醬料可是和一般火鍋店的不一樣!
除了一般的蔥花、蒜碎、香菜、醬油、香油之外,
還包括了金牌芝麻醬、美味菌王醬、秘製腐乳醬、天鵝XO醬、
川味椒香醬、南洋沙茶醬、渝風青椒醬、香辣肉醬等等~
讓人看得眼花潦亂~
不過別擔心,可以按照這裡的指示調配!
不然也可以直接請服務人員幫忙配製!
話說回來,在擔任客座期間,
這裡有大約半數的服務人員都操著大陸口感,
一時之間真的有種身處在大陸重慶的fu~
後來我們索性還是請服務人員幫我們調配!
右邊的醬料是用來搭配麻辣鍋一起食用!
說也神奇,原本涮過麻辣鍋的食材,在沾過這道醬料之後,
一瞬間辣度驟降!變得更容易入口,而且還不失香麻滋味耶!
緊接著是綜合蔬菜盤!
食材都相當的新鮮!香菇也給的非常大器,飽滿又大朵!
筒篙搭配火鍋吃起來別有一番滋味,
所以我們忍不住又加點了一份!
不知不覺就點了滿桌子的菜,
接下來就為大家一一介紹囉!
這道是"豬黃喉"!
所謂的黃喉指的就是血管的部份!
前面就有提供,早期重慶漁夫就是撈河中的動物內臟來享用!
也因此黃喉自然而然成為四川火鍋最重要的食材之一囉!
另外這道則是"牛黃喉"!
既然是麻辣鍋的重要菜色之一,當然要丟下去清油鍋中煮囉!
黃喉吃起來極為彈牙,咀嚼的時候不停的在嘴裡嗄吱作響!
口感十足!
這道是"鮮毛肚"!
經過清油鍋涮過的毛肚,
除了麻辣感十足之外,吃起來帶有脆脆的fu~
不過倒不像黃喉般如此有嚼勁!
若是牙齒比較不好的話,可以改選擇毛肚囉!呵~
這道是"曼波魚"~
曼波魚富含膠質,
經過火鍋煮後,會呈現半透明狀,
吃起來口感有如果凍般,相當的特別!
這道是"三星蔥魚漿"!
將宜蘭當地的三星蔥融入魚漿當中,
極具特色!
手作的魚漿吃起來就是格外不同,
相當的Q彈不說,不時還可以感受到淡淡的三星蔥的滋味!
這道是"福袋豆皮"!
不管是丟進菌王鍋還是清油鍋都很不錯!
豆皮在吸滿湯汁之後,
呈現非常juicy的狀態!
每一口都能感受到湯汁的滋味!令人感到非常滿足!
最後要介紹的就是"綜合肉盤"囉!
綜合肉盤以木盒裝盛,感覺相當的高級!
裡面共分為上下兩層!
包含了松阪豬肉、香草豬梅花肉、放山雞腿肉、
美國沙朗牛肉、美國無骨牛小排和紐西蘭羊雪花!
一次可以品嚐到六種不同的肉品!
沙朗牛吃起來軟嫩中又帶些嚼勁!
擁有較多油脂的牛小排,吃起來更加美味,
散發甘甜的滋味!
羊雪花算是讓人相當驚艷,
除了相當軟嫩之外,也沒有惱人的羊騷味,
對於不敢吃羊肉的我而言,也能輕易接受!
松阪豬則是軟嫩、多汁又帶有些嚼勁!
雞腿肉吃起來軟嫩又不柴,感受得到肉的甘甜味!
總而言之,來這點綜合肉盤就對了,
彷彿沉浸在肉的奏鳴曲當中!
這次來到煙波亭享用到道地的重慶麻辣火鍋真的讓人感到相當滿足!
吃完之後也讓人覺得念念不忘啊!
而這次重慶小天鵝麻辣火鍋擔任客座期間只到104/12/31,
之後105/1/1~105/2/29,
重慶小天鵝仍然會在長榮鳳凰的煙波亭延續重慶麻辣風味!
想要在冷冷的冬天感受一下麻辣鴛鴦鍋所帶來的熱情,
不然利用這段時間趕緊去嚐嚐吧!
想要知道更多美食的消息,
別忘了按讚加入西西和Q米粉絲團哦!
記得在電腦板「已說讚」底下勾選「搶先看」,
手機板「追蹤中」底下勾選「搶先看」哦!
另外西西還成立了一個親子旅行就愛吃喝玩樂FB社團,
大家有興趣可以加入哦!
【延伸閱讀】
宜蘭好好吃
宜蘭熊飽鍋物火鍋涮涮鍋~新開幕泰迪熊主題式親子餐廳,還有現做蛋餃
台灣十大讓人流口水的烤鴨第一名~蘭城晶英紅樓櫻桃鴨烤鴨宴四吃
宜蘭羅東蟻窩親子咖啡館~有兒童遊戲區,還有超誘人珍珠奶茶鬆餅
宜蘭羅東AP203BAR義大利早午餐茶館~不吃不可的平價豐盛早午餐
宜蘭好好住
宜蘭冬山米妞的假期溜滑梯親子民宿~飛天火車、樹屋、城堡、廚具組
宜蘭好好玩
宜蘭蘇澳祝大漁物產文創館~360度3D海底隧道,還有親子DIY
喜歡西西今天推薦的美食嗎?喜歡的話請在文章後面按一個"讚"或"分享"哦~
喜歡本篇文章也請不吝於按讚加入"西西和Q米"粉絲團,給西西更多的鼓勵哦!
留言列表