~全台親子飯店懶人包~

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西西又要來分享國際牌Panasonic NB-H3200電烤箱食譜,

這次要做的是超療癒又吸睛的「貓掌小餐包」哦!

最近是西西的工作忙季,

在忙碌之餘一定要找個可以紓壓的出口,

可能有同事覺得我瘋了,

已經這麼累了,還要做東做西.....

但我一直覺的人生不應該只有工作而已,

一定要找出自己的興趣,這樣的人生才有意義。

最近好友大力推薦的麵團冷藏法,

製作方法非常適合我這種職業媽媽,

所以我也決定來試試,

這次只想做個簡單的小餐包,

選用了吳寶春的金牌吐司配方

這次雖然西西打了300g高粉,使用冷藏法,分兩天烤喔!

  原比例 西西的比例
 高粉 1000g 300g
18g 6g
80g 24g
奶油 50g 15g
450g 135g
牛奶 230g 70g
酵母 10g 3g
     

 麵團製作流程:

1.將所有材料丟入小 P (奶油除外),用30 模式打 15 分鐘

2.加入奶油,再用30模式,打 15 分鐘

3.將打好的麵糰稍整形後切一半,因為要分兩天烤,順便測試冷藏法的厲害。

 4.放入保鮮盒或塑膠袋 (注意保鮮盒要比麵團大超過兩倍以上,讓麵團有成長的空間喔!)

  注意注意: 一半直接放保鮮盒,另一半用塑膠袋裝好再放入保鮮盒,

 其實我只是想測試兩種的冷藏後的保濕狀況。

5.再將保鮮盒放入冰箱 24 小時(最多不要超過3天)

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6. after 24H 取出麵團,此時完成第一次發酵,約兩倍大, 按壓排氣十下

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7.切割、均分6-8顆  (每顆約35-40之間)

8.滾圓,蓋濕布,靜置 15 分鐘鬆弛

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9.放入烤箱進行第二次發酵 50 分鐘,送發酵前記得噴水喔(保濕)!

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10.從烤箱取出發酵好的麵團,會發現又長大許多

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11.烤箱預熱10分,達230後就可以進入烤箱囉!

一般來說我會設上火180℃下午160℃烤20分鐘,

不過因為每台烤箱狀況不同,

建議還是要顧爐,依照自己的烤箱做溫度的調整~

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接著熱騰騰的麵包就出爐囉!

 以上是製作流程,

但都不是我的重點,因為這次麵包實在做得不怎麼樣,呵~

接下來才是今天的重點,

我要來分享之前和友好團購的日本超療癒貓掌印

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這個就是西西說的超療癒貓掌印

你看是不是超級很可愛的呢!

麵包上烙印這個真的讓人看了心都融化了~(這只有愛貓的懂XD)

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除了貓掌之外,

另外也有櫻花和其它圖案哦!

看起來也一樣的美呢!

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烙印之前記得先去火烤一下,這整隻都是不銹鋼,

手把地方並沒有什麼防燙手把,

所以我有用布隔著拿,但其實因為很長,

所以手拿的地方也不會燙啦!

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一開始西西還抓不準烤及烙印的時間,

建議大家可以先拿一個做壞的麵包試試囉~

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你看看,是不是就像貓在麵包上走過的痕跡啊~

不說還以為是哪隻貓跑來搗蛋了呢!呵~

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也可以選擇單單烙印一個貓掌,

西西和女兒小Q偏愛這種單貓掌麵包,

米拉則愛貓掌走過的痕跡~

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西西團購地這款是日本的,

因為價格不便算宜,

一個團購價要NT650,所以西西只選擇一種買,

其實台灣也有人在做,

但我覺得一樣是貓掌圖案精緻度真的不及日本,

原以為台灣的價格應該可以便宜一點,後來有朋友去問了價格,

其實也滿驚人的。

大家之後如果有去日本,可以去找找看,

從日本買回來,可能可以再便宜些^^

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雖然這次的麵包做的不是這麼好看,

但實在很想分享給愛貓同事這款貓掌麵包,  

特別裝了幾個起來分送同事和讓小Q、米拉帶去幼兒園~

那天同事都把貓掌麵包放在桌上"看",

心情可是好一天呢!呵~

小Q和米拉的幼兒園同學則是對怎麼會有貓掌感到相當好奇啦~

總之,烙上貓掌的小餐包,

真的會讓人心情變得好好囉!

如果想讓麵來變得稍微不一樣的話,

大家不妨也可以試試!

 另外,西西還創了一個烤箱社團,

對烘培和料理有興趣的朋友,

歡迎大家一起社團相互討論哦! 

Panasonic 國際牌 32L NB-H3200烤箱烘焙、料理、材料交流園地

 

【延伸閱讀】

國際牌Panasonic 32L NB-H3200 旋風烤箱開箱文~上下獨立控溫

【烤箱親子DIY料理食譜】烘蛋蔬菜焗烤料理~國際牌烤箱NB-H3200 

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  • Mmo
  • 請問價位大概多少?可以烤蛋糕嗎?謝謝
  • 請問你指的價位是指烤箱還是烙印的?烤箱大約3000~3700元,烙印約600-800元

    西西和Q米爸 於 2015/06/07 08:24 回覆

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