原本西西家裡很少開伙，
但最近幾年社會食安事件頻傳，
西西也開始喜歡上市場或超市，
親自煮愛的晚餐給QQ和小米吃，
希望她們能健健康康的長大，
但到底要如何選購食用產品，才能讓全家人吃的健康呢?
最近參加了一場CAS座談會，
對於優良農產品有更多的了解，
現在就跟大家一起分享~
即使現在食安問題不斷，
但大多數的外食族在用餐時仍然會以便宜為優先考量！！
相對來說也增加了食安上的風險，
也因此對於CAS的了解更顯的刻不容緩！！
這天的CAS講師是洪副執行長和CAS小秘書，
首先，西西要坦誠，
在參加這天的座談會之前，
個人對於CAS的認識幾乎是"0"，
原本一直以為CAS只是肉品的認證，
其實CAS台灣優良產品包含了16大項，
文章後面再詳述吧!!
話說西西雖然已升格為媽媽近6年，
但對於食用產品消費方式竟然大大錯誤，
原以為只要願意花大錢，就可以買到安心的食品，
但經由講師的解說，讓西西徹底嚇到，
原來現在不肖廠商也很聰明，
緊緊抓住消費者心態，
先把價格先提高，
再用行銷策略例如團購.買3送1等等...方式，
讓消費者以為用便宜的價格買到好商品，
看來以後真的要多注意一下才是！
接著讓我們直接進入主題
CAS標章全名為台灣優良品質標章~
它適用的產品相當廣，
共有肉品、冷凍食品、果蔬汁、食米、醃漬蔬果、即時餐食、
冷藏調理食品、生鮮食用菇、釀造食品、點心食品、蛋品、
生鮮截切蔬果、水產品、羽絨、乳品、林產品，共計16項！
CAS台灣優良農產品有四大特點:
1.原料以國產為主
2.衛生安全符合要求
3.品質規格符合標準
4.包裝完整標示明確
CAS標章是國產農產品加工品最高品質的代表標章，
嚴格來說，只有CAS產品，沒有CAS工廠，
也就是說，擁有CAS標章生產廠，可以同時生產CAS和非CAS產品，
另外是不是選擇CAS產品，安全顧慮就萬無一失呢？
說實在的，即使是CAS產品也是有可能出包，
不過相對跟其它未經過CAS認證的產品相比，
CAS還是比較值得信賴，
所以購買產品時最好還是要認明CAS標章囉~
目前餐影業包含攤販等食品業者約50萬家
有工廠登記證的食品廠有6020家
GMP、 HACCP 、CAS等認證的只有1000多家而以。
這些各種認證標章其實可以說是一種品牌，
每個品牌(標章)都有自己的特點和訴求，
例如:GMP它是屬於「良好作業規範」或「優良製造標準」，
所以它會訂定一套生產製程作業製程的標準作業流程。
CAS標章由廠商自主性提出申請，
只要廠商覺得自我管理相當完善後，即可提出申請，
接下來會由CAS專業驗證團隊來層層檢驗把關，
基本上只要廠商按照這樣的品質標準流程作業，應該是不會有問題的~
但CAS不會因為發了CAS標章後，就認定他就是永久合格的產品，
所以CAS也會定期追蹤CAS生產廠，
並做產品抽樣以及原料稽核，也會到賣場抽樣檢驗，
其實聽到這時心理OS了一下，
抽檢該不會是聯絡好相關單位，
告知相關單位何時去抽查吧!
別擔心，原來CAS稽核和抽檢是不會通知相關單位！！
並且會追蹤不合格的產品，
並要求在期限內改善，
若仍無法達到標準，
是會被取消CAS認證哦！
CAS會執行產品原料追訴流程，每一個原料都要詳細記載著各項記錄，
萬一發生問題時，才能一層層去追查哪一環節出了問題。
CAS對每一樣產品，都會訂出一套標準品質規格，
如此才能替消費者把關食品的安全性，
也幫消費者的飲食健康安全做好把關。
讓消費者選購更加安心。
只要通過認證的商品，在產品包裝上一定會有CAS標章
選購CAS產品有三步驟
1.包裝上一定有CAS標章
2.包裝完整，外觀良好，重新包裝或在加工就不是CAS產品喔!
3.產品包裝標示品名、原料名稱、淨重、數量、有效日期、保存條件、
廠商名稱、電話、地址等資訊~
來看看這張照片，用第一直覺，大家選購米時，會選哪一包呢?
好吧!西西很膚淺的選右邊包裝精美的九號米，
但其實左邊台灣好米才是有經過CAS認證，
在品質標準都有一定之水準。
在此教大家選購好米的方法
1.要有CAS優良農產品標誌，好米驗證包含米粒外觀、品種、安全、標示等的標準。
2.在包裝上的品質規格一定是CNS一等
(CNS中華民國國家標準 -單指米粒外觀的標準)
但不是CNS一等米就能標上CAS喔!還是得透過一連串嚴格的檢驗才行。
左邊台灣好米，雖然沒有華麗的包裝，但它擁有CAS的認證以及CNS一等，
所以可以讓消費者食用起來更加倍安心!
想多認識CAS的朋友可以前往至CAS官網 http://www.cas.org.tw/~
網站內可以查詢產品是否為CAS認證，
也可以查看最新通過CAS產品亦可查詢哪些商品終止CAS認證，
更可以獲得許多關於食安的知識哦！
大家有空不妨多去逛逛~
最後也是最重要的，
就是身為消費者，
除了要購買合理價格的產品及在合法的場所購買產品之外，
大家更要主動檢舉不合理、不合法的產品與業者，
共同維護食品安全，
這樣才能讓所有人都吃的更安心、更放心囉！
CAS官網 : http://www.cas.org.tw/
CAS粉絲團 : CAS台灣優良農產品
CAS安心市集 http://www.casmart.tw/
CAS免付費諮詢服務專線：0800-025-888
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